chevrerie présentation de la chèvrerie


Au cœur de la Provence, nichée au milieu des oliviers et des plantes sauvages « La Fontaine du Brusquet » offre des murets de pierres, un petit troupeau de caprins de race « Alpine chamoisée », des senteurs de garrigue…. des fromages fermiers fabriqués dans la petite fromagerie qui jouxte la chèvrerie, une gamme de soins cosmétiques naturels au lait de chèvre frais (savons, crème de soin, lait corporel...)


La production saisonnière
est liée au cycle naturel de la chèvre qui aprés les mises-bas entame sa lactation, les chevreaux sont nourris sous la mère jusqu’au sevrage. Chaque jour après la traite, la chevrière des collines, transforme le lait de ses chèvres en savoureux fromages fermiers. Du lait au fromage sec, en passant par les faisselles, les battus, les crémeux, les frais…..chacun est fabriqué à partir de lait cru pour en conserver toutes les qualités, sans additif, au sel de Guérande et offre différentes textures et saveurs pour le plaisir des amateurs de « pur chèvre ».

En décembre la production laitière est arrêtée, les chèvres en gestation se reposent en attendant les mises-bas, en février les premiers museaux apparaissent et les fabrications peuvent reprendre en avril.

Les produits sont disponibles en vente directe à la ferme, dans les amaps de proximité, en magasin.

Ulysse, mon Bouc, Ugoline, Anémone et mes autres chèvres seront ravis de vous accueillir dans les collines au fil des saisons. La chevrière des collines vous invite à découvrir les vertus du lait de chèvre cru.

Amap : association pour le maintien de l’agriculture paysanne site :  Téléchargez la présentation


chèrerie la fontaine du brusquet

Plan d'accès


Cliquez sur l'image pour l'agrandir.

chèvrerie & fromagerie
"La fontaine du brusquet"
2984 route de Grasse
06530 St Cézaire sur Siagne

© 2009 la chevrière des collines - Contacts -Accès Pro - Plan du site - Webmaster